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用料：饼丝５００克，洋葱半个，胡萝卜半个，绿豆芽２００克，青椒半个，食用油适量，大料２个，葱姜蒜适量，生抽２勺，老抽１勺。
1、胡萝卜、洋葱和青椒洗净切丝，再准备一些葱花姜末蒜片。
２、绿豆芽清洗干净，沥干备用。
３、锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。
４、放入绿豆芽炒匀。
５、加入１勺盐，炒软。
６、放入饼丝，盖上盖子焖５分钟，然后翻炒均匀即可出锅装盘。
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