燕翅即牛腩，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 胡萝卜能不能和鸭肉汤一起吃 下一篇： 三峡大坝距汶川多远
2024父亲节祝福问候短信 父亲节的祝福语短信大全 
2024父亲节微信祝愿语 关于父亲节微信祝福语
2024父亲节祝福语简短 祝老爸简短大气的句子
2024父亲节祝福问候短信 父亲节的祝福语短信大全
2024父亲节祝福语 感谢爸爸默默的付出
2024父亲节幽默精选祝福语 搞笑有趣的父亲节祝福语