墨鱼炖五花肉做法：
用料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱；
步骤：
1、首先将墨鱼进行火烤，烤至墨鱼胡须弯曲即可；
2、再将烤制后的墨鱼放入冷水中浸泡半小时；
3、接着将其从冷水中拿出，并将其洗净切丝备用；
4、再将配料姜和葱切成丝；
5、其次将五花肉切成厚度较厚的肉片，并将切好的姜和葱放入电压力锅里炖二十分钟左右；
6、最后在锅内加入盐和胡椒，焖制少许时间后即可完成墨鱼炖五花肉。
墨鱼炖羊肉的做法如下：
1、将羊肉洗净切块，用开水过一边；
2、将墨鱼取出墨鱼骨，洗净；
3、将墨鱼骨略打碎，备用；
4、将当归、淮山、去皮的生姜、去核的红枣分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一起放入砂煲内；
5、加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
因为在我们老家没有根本就没有新鲜的海鲜，有的只有河鲜，而平时吃的最多的海鲜就是墨鱼，别的都吃的少。这个墨鱼一点都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很穷的时候平时根本就吃不到这道菜，只有在坐月子的时候才能吃到，老人们说这个坐月子吃最补了，说这叫“以形补形”。
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟。
将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头。
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部。
再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。
中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
欣赏下成品吧。
墨鱼适合与乌鸡一起炖。
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。此道汤品还具有一定的药用价值，有养血、化瘀的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
做法：
1、将乌鸡洗净，剁成块状；
2、洗净墨鱼，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；
3、姜拍碎，红枣去核，枸杞洗净；
4、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴4滴黄酒；
5、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；
6、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
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