1、主料:飞饼皮1张。
2、辅料:黑芝麻粉10g、白砂糖5g。
3、飞饼皮从冰箱冷冻室取出,两面撒满黑芝麻粉。
4、放置室温解冻,等饼皮自然变软后,隔着塑料膜擀成长方形。
5、用刀将飞饼切条。
6、扭成麻花状,放入烤盘中。
7、烤箱预热好后,170度烘烤16分钟。
8、取出烤盘后,趁热将白砂糖撒在表面,放凉后就可变得酥脆。
一年左右。炒熟的黑芝麻在保存得当的情况下,保质期大概在一年左右。如果是称的散装的黑芝麻,最好在半个月之内吃完。
黑芝麻应该保存在阴凉通风干燥的地方保存;黑芝麻所含的脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主,如果保存不当,在温度太高的环境下,黑芝麻是容易变质的。所以黑芝麻在保存的时候要注意,放在玻璃罐中密封起来,放进冰箱中保存,需要食用的时候拿出一部分来就可以了。
巨胜子就是胡麻,即黑芝麻,异名为脂麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、交麻、小胡麻。其功效补肝肾,润五脏。属胡麻科,双子叶植物纲菊亚纲。主治肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白。历来本草记载,名称混乱。各地使用的品种复杂,来源较多各地所有的巨胜子有以下几种:
1、莴苣子;
2、茼蒿子;
3、续断子;
4、黄麻子;
5、光明子;
6、茺蔚子。
儿童吃黑芝麻可以把芝麻弄成黑芝麻糊。把芝麻弄成食物给宝宝吃最常见的方法是制作黑色芝麻糊。制作时黑芝麻、大米,比例大致为4:1,在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
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