1、已经食用了死螃蟹，首先不要过于恐慌，要密切观察身体状况有无不适感，如果没有出现不适反应，说明自身免疫力已经将吃了的死螃蟹代谢掉，或者是死蟹变质程度较轻对身体影响较小，这样的情况是不用过于担心的。
2、但如果食用后有恶心、呕吐、腹泻腹痛等不适症状，建议先催吐，用手指按压舌根，并碰触扁桃体，使机体产生反射，产生呕吐反应，把未完全消化的有毒物质从体内排出，如果情节严重者应立即去医院治疗。
螃蟹在死之前，为生存下去，便不断的消耗体内的蛋白质，将蛋白质分解成氨基酸和水，同时释放能量，还有就是螃蟹死亡之前，体内的组织液是恒定的存在于组织细胞内，死后，身体内外水平很失调，组织液外流，而且煮螃蟹的时候用的淡水，所以更加剧螃蟹组织液的流失，活蟹的肉洁白饱满有韧性，闻起来鲜香，死蟹的肉灰暗发塌有粘性，口感沉闷。所以，死螃蟹的肉比活螃蟹的肉要少，并且味道不鲜美。
螃蟹死了之后不能够吃：
1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。
2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
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