当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 浆面条的浆在家怎么做
1、先把绿豆或豌豆用水浸泡；
2、膨胀后放在石磨上磨成粗浆；
3、用纱布过滤去渣；
4、然后放在盆中或罐里；
5、一天至两天，浆水发酵变酸；
6、把酸浆倒在锅里煮至80℃；
7、浆水的表层泛起一层白沫，用勺子轻轻打浆；
8、浆沫消失后放入香油、五香粉等调料。
白菜煮面条，很清爽哦
准备食材，将白菜洗净，切好，待用，一根根的掰开洗净哦
热锅中注水，煮沸，将面条倒入，煮沸，用筷子稍微搅拌一会儿
再次煮沸，放盐等调料，盖上锅盖，转至小火焖一会儿了
大约6分钟左右，掀开锅盖，放入白菜，搅拌均匀
待白菜软化，即可出锅，味道很软滑，很舒服
哦，对了，出锅前要倒一点生抽哦，味道会更好
1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。
2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。
3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。
4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间要撒上干面，避免粘在一起。
5、然后再将折叠好的面，用刀均匀的切开。正常宽度按8毫米就行。
6、然后，迅速把切开的面条散开，把里面的干面，抖干净。这样的做法是，避免把干面带到锅里，开锅后黏在一起。
7、面切好后，锅加热，分别放入花生油3克，再放入葱姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待开锅后，下入切好的面条。煮熟后，放入盐适量调口，出锅。
8、此时，热腾腾的手擀面就可以上桌了。
1、食材：
吃剩面条1碗、鸡蛋2个、烧烤酱适量、糖适量、醋少许、葱花少许、食用油适量。
2、做法：
（1）开火倒油，热锅倒入面条，用勺子压一压。
（2）中小火随时翻一下边，下面有一点变色了的时候，打入两个鸡蛋，撒点葱花，边上倒一小勺水，稍微闷一下鸡蛋熟的更快。
（3）刷一些烧烤酱，均匀的撒点糖，倒一点醋。
（4）最后出锅，用锅铲切一下就好～超级完美，有一种烤冷面的感觉，而且还挺管饱的。
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