冷水：用冷水泡需要泡一夜，在浸泡前需将坏粽叶挑选出来。当其吸收充足的水分后，涂抹一点食盐后进行清洗，将细菌和脏东西洗掉。
温水：在温水中浸泡一小时左右，叶片就会发软。用手进行清洗，除去上面的细菌后就可用来包粽子。粽叶无毒，有防腐作用，能减缓食物腐烂速度。
粽叶一般分为芦苇叶、箬叶、棕巴叶。有清热止血、解毒消肿等作用。可以添加于粽子、竹筒饭、肉质品和水产品等食物上，可以补充人体内所需要的营养，是食物更具有特色。粽叶颜色青翠，在放置一段时间后，叶片会逐渐变成黄绿色和黄褐色。暂时不使用的粽叶可以放入水中浸泡或悬挂晾干存储，但是也不能阻止叶片颜色的变化。变颜色后的粽叶也能正常使用，不会产生会人体有害的物质。
1、干粽子叶需要泡多久：在使用粽叶的时候，基本都是采用煮粽叶的方法来杀菌杀毒的，如果是干粽叶，需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，如果是用温水泡的话，则需要泡一小时即可，然后用手轻轻的清洗。
2、如果是新鲜的粽叶，在煮之前，只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话，则最好是冷水浸泡、清洗粽叶。
1、买来的粽叶首先要新鲜。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定是冷冻。
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。
1、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。
1、煮10分钟左右即可。将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮。
2、煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。
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