当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 我做的全麦馒头怎么味道发苦
1、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。
2、制作馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。制作时可以加一点白糖，中和苦味。
3、发酵时间过长，制作过程中要掌控时间。
1、选中筋面粉；
2、融化发酵粉的时候加白糖一到两勺，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
6、因为面团很软，很容易揉，所
做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻。
酸奶溶豆的做法如下：
1、 首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用。
2、 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用。
3、 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。
4、 打发至硬性发泡，很硬的那种。
5、 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀。动作一定要快，动作要轻柔。
6、 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。
7、 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。
8、 放凉以后放入饼干罐里保存即可。
1、米酒发酵环境温度不当。一般米酒发酵温度应控制在25度以内。
2、米酒发酵时间太短。发酵时间少，米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精，因此只有甜味，没有酒味。
3、米酒发酵容器没有密封。米酒发酵时需要厌氧菌，无氧时才产生酒精。如果氧气过多，会使酒精被氧化为乙醛，乙醛再被氧化为乙酸乙酯，就有甜味，没有酒味。
馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。
主料：五花肉。
配料：水、鸡蛋。
作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜。
1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；
2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；
3、再二次搅拌均匀腌制一会；
4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： tcl智能电视怎样换背景图 下一篇： 湿气重吃什么调理