当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 椒盐大虾怎么做又酥又好吃
用料：大虾500克、椒盐粉1勺、红椒1个、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陈醋5滴。
1、先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾须。
2、洗干净装入大碗，加适量盐、2勺料酒拌匀腌制10分钟。
3、姜蒜切碎末，红椒切碎粒。
4、腌好的虾把水控干，锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。
5、煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。
6、锅里留油，下姜蒜炒香。
7、再把红椒放进去一起炒。
8、虾下锅翻炒均匀，滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。
9、最后把椒盐粉放进去翻炒均匀即可。
椒盐大虾怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
葱切末，红辣椒切块，蒜切末，虾剪掉须剔除虾线。
锅中倒油，放入虾，煸炒至变色盛出备用。
锅中放入蒜末，葱末，辣椒丁炒香后放入虾翻炒。
再倒入胡椒粉、盐翻炒均匀后，盛出摆盘即可。
1、食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。
2、鲜虾清洗干净。
3、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
4、油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。
5、另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了。
6、趁热撒上适量椒盐即可。
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