当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 自制的葡萄酒沉淀的酒泥怎么办
酒渣主要是由死去的酵母细胞、葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗以及不可溶解的酒石酸组成，这些物质通常是在酿酒和陈酿过程中沉淀下来的。
在酒渣陈酿完成后，葡萄酒会被抽出到另外一个容器，此时的酒渣通常会被重置于葡萄园，可以给土壤补充氮元素，也算是“叶落归根”。此外，酒渣也是很好的美容护肤产品原料，可以做成面膜等护肤产品。
自制的酵素6个月以上即可食用。酵素不可直射阳光；酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月；每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊；第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素；自制酵素在制作过程中，细菌清除工作必须到位。
自制的粽子要煮大概一个小时多才能熟。
主料：江米，蜜枣。
辅料：花生豆，红豆，粽叶。
做法：
1、准备食材，大约5斤江米和1斤半粽子叶，适量的大枣或者是蜜枣，细绳若干来包扎粽子。粽子叶要用热水泡一泡，让它柔软一些。
2、取三至四片平放在桌子上叠放好，然后折成锥状放在手中，下端不要漏。
3、在里面放入一层的江米，再放一两个蜜枣，花生豆和红豆。还可以放入其他的食材，比如有的放入肉丁，豆沙等。最后在放一层江米。
4、放满米后，把上面的叶子折下来盖住，以不漏米为准，用准备好的细绳捆好，用棉线最好。
5、包好后，锅煮。把包好的粽子排好放入锅中，家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水，上面用盆水压住，这样做的目的是不让粽子散开，里面的米跑出来。如果没有用高压锅煮，大约煮一个多小时。煮好后开吃，吃不完的放入冰箱冷藏。
自制葡萄酒一般没有保质期。但其存放时间也不宜过长，每种酒均有最佳饮用时间，如长期存放不喝，错过最佳饮用时机，会影响酒的品质和口感。各类自制葡萄酒最佳饮用时间分别如下：
1、白葡萄酒与桃红葡萄酒的最佳饮用期限为1至3年内；
2、红葡萄酒的最佳饮用期限为3至5年内。
自制葡萄酒保存方法：
1、保存器具：木桶、可乐瓶、玻璃罐等，需做到做到密封性好；
2、保存环境：最佳储存环境为12至15摄氏度，且须在无光条件下储存，保温箱或地下室等处均可存放。
一般产生酸味是葡萄品种的问题，只要发酵过程没有感染现象，完全发酵后的葡萄酒可以饮用。 发酵产生酸味的原因有：
1、因为早期糖加少了，使酸度过于突出，可加糖，用甜度来平衡酸度；
2、醋样酸味，是因为混入杂菌，其中的醋酸菌催化作用下，酒液中生成醋酸，这种酸味无法平衡，可以当做酒醋烹饪用。
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度大于等于百分之7的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
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