当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 怎样做美味的胡萝卜芹菜炒鸡脯肉
第一、 准备适量芹菜，洗净后摘去叶子，放入盘中备用；准备一个胡萝卜，洗净备用；再准备适量鸡脯肉，清水中加少许食盐，将鸡脯肉泡十分钟左右，洗净备用。
第二、 将芹菜切成小段，胡萝卜切成粗丝，再将鸡胸肉切成条，放入盘中备用。
第三、 准备适量葱，姜，蒜，将它们洗净后全部切碎，和鸡脯肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制20分钟左右，腌至鸡脯肉入味就可以了。
第四、 炒锅中放入适量油，油热后将鸡脯肉倒入锅中炒香，炒至鸡脯肉颜色发白就可以了。
第五、 将准备好的芹菜段放入锅中，和鸡脯肉一起翻炒均匀。
第六、 将准备好的胡萝卜粗丝也倒入锅中，和芹菜，鸡脯肉一起翻炒一下。
第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第八、 加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入少许生抽和陈醋提鲜。
第九、 炒熟之后，出锅装盘，就可以吃了，还可以准备适量小葱，洗净后切成圈儿，放在上面，更加美味营养，家里人都非常喜欢。
1、鸡脯肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
2、鸡脯肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3、鸡脯肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
4、鸡脯肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
鸡脯肉做香炒鸡脯肉、酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉好吃。
一、、香炒鸡脯肉。
1、准备食材：鸡脯肉、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。
2、鸡脯肉切块，加入鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐拌匀腌制15分钟。
3、入油锅炸至干酥，捞起控油。
4、洋葱、芹菜、红椒、姜切块，倒入锅中炒1-2分钟。
5、加入鸡脯肉、盐翻炒均匀，加鸡粉、白糖炒匀即可。
二、酱爆鸡丁。
1、准备食材：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、黄豆酱、糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、盐、葱。
2、鸡胸肉切丁，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟，黄瓜切丁、葱切末备用。
3、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、糖、清水调成汁酱。
4、将鸡丁煸炒至变色盛起备用。
5、留底油将葱花炒出香味，加入调好的酱汁煸炒至水分蒸发。
6、加入鸡丁、黄瓜丁翻版均匀即可。
三、香煎鸡胸肉。
1、准备食材：鸡胸肉、橄榄油、生抽、蛋清、蒜末、盐、淀粉、黑胡椒。
2、鸡胸肉洗净切大片，加入蒜末、生抽、蛋清、橄榄油、黑胡椒白糖盐抓匀，放冰箱静置一晚。
3、平底锅刷橄榄油，煎至两面金黄即可。
原料：鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉4克，清水25克，料酒12克，盐12克，糖12克。
做法：
1、甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用；
2、淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟；
3、锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用；
4、倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡胸肉、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖,怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟，因锅、火力不同，时间按实际情况掌握
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