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韭菜的几种做法怎么做才好吃

更新时间：2023-06-27

1、韭菜的几种做法怎么做才好吃

　　韭菜鸡蛋卷的做法：

　　1、韭菜先用水泡20分钟左右，洗干净后切成段，火腿切成丁，将两颗鸡蛋打入碗内，加入盐和鸡精，用筷子充分搅拌均匀；

　　2、把玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎，搅拌均匀备用；

　　3、平底锅内放少许植物油，烧至八成热，倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀；

　　4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，即可起锅；

　　5、起锅后，用刀将蛋卷切成段即可。

2、新鲜韭菜的保存方法技巧

　　1、新鲜的韭菜可以用清水保存新鲜的韭工菜可以用清水进行保存，这样能让它的保质期延长到五天左右，具体保存方法是把购买回来的新鲜韭菜码齐，然后用绳子把它们绑好，再取一个盆子中，里面放入清水，把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。

　　2、新鲜的韭菜可以用白菜叶保存韭菜用白色叶进行保存，也能保持韭菜的新鲜，具体做法是把购买回来的新鲜韭菜，用绳子捆好，再用取下的白菜叶把它们包起来，这里要注意用白菜叶包韭菜时，一定要包紧包严，如果感觉有些费力也可以直接把韭菜用多棵白菜围起来，这样也能让大量菜保存五到七天，而有它的水分一点也不会流失，再取出食用时会感觉特别新鲜。

　　3、新鲜的韭菜可以用保鲜袋保存新鲜的韭菜在购买以后可以直接用保鲜袋进行保存，把购买回来的新鲜韭菜直接装入到保鲜袋中，然后挤掉里面的空气，把它放在阴凉通风的地方，也能让里面的韭菜保存三到四天，如果是把保鲜袋放入冰箱，能让韭菜在一周之内保持新鲜。