当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 黄瓜香鱼是海鱼还是江鱼
黄瓜香鱼是江鱼。
黄瓜香鱼学名池沼公鱼，又名黄花鱼、大黄鱼，属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属，体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿，上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大，鳞大，侧线不明显，鳍较高，其高大于体高，脂鳍末端游离呈屈指状，胸鳍小，尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深，背部为草绿色，稍带黄色，体侧银白色，鳞片边缘有暗色小斑，各鳍为灰黑色。
麦香鱼做法：
材料：冻龙利鱼2块，料酒1小勺，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉5克，植物油10克，鸡蛋1个，面包糠小半碗。
做法：
1、将龙利鱼切下两块化开，然后用厨房纸吸取上面的水分，然后放入料酒、撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟，可以前一天晚上腌制放入冰箱冷藏。
2、将鱼块取出裹上一层干淀粉。
3、然后放入蛋液中裹上蛋液。
4、在面包糠中轻轻按压让鱼块裹上面包糠，压实，然后放入锅中用少许植物油小火煎到两面金黄取出控油即可。
香鱼，是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼，体长15到20厘米，一条重约二、三两至半斤左右。楠溪江盛产香鱼，闻名已久。早在明朝万历年间，楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载，香鱼“长三四寸，味佳而无腥，生清流惟十月时有，与乐产少异”。
是香鱼科、香鱼属鱼类。香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵山的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获。
主要价值：香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高。其肉味鲜美，具特殊风味。香鱼肉可以入药，补气活血，催乳。用于产妇乳汁缺少。香鱼肉与鲚鱼肉相似，但质厚，肉嫩，具有一种黄瓜清香气味。香鱼鳔是一个充满气体、前粗后细的带状囊，最前端有细管与食道相通。
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