1、黄瓜洗净切片。
2、加入姜蒜末和干辣椒。
3、加入盐。
4、加入香油。
5、加入鸡精拌匀即可。
切块备用： 取一根新鲜的黄瓜，洗干净后放在菜板上拍扁 然后将拍扁的黄瓜切成段，装进盘中待用。
配料备用： 准备适量的葱、蒜、红干辣椒，洗净、切碎。将锅中放入适量的花生油加热，开小火加入葱、蒜和干辣椒炝锅。 再加入适量的食盐、醋和辣椒酱，喜欢吃醋的可以多放点醋，然后翻炒均匀。
关火搅拌：关火，待油冷却后将切好的黄瓜倒入锅中搅拌均匀，然后将黄瓜装盘，再将酱汁淋到黄瓜上即可享用。
1、我们需要把黄瓜洗净（可去皮，也可不去皮），然后竖条切开，分成四份。再使用刀背，轻轻的拍打下黄瓜条。
2、切状。根据个人爱好切成需要的形状，不要太大，也不要太小。中等大小最好。可以使条状，也可以使菱形状，或者片状也是可以的。
3、加少许盐，进行腌制。个人经验5分钟比较合适。
4、把蒜头切末或者切片，稍后使用。
1、将黄瓜去皮，洗净备用
2、将黄瓜一开两半，
3、用刀将黄瓜拍松，切成块备用
4、将青辣椒切丝备用
5、将辅料切末，放入生抽，鸡精等拌匀备用
6、将拌匀的辅料倒入切好的黄瓜里，将黄瓜拌均匀，装盘，这份非常下饭的凉拌黄瓜就做好了！
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