1、干煸豆角的做法：首先锅内倒入食用油5ml烧热，再倒入肉末60g，肉末炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量、翻炒均匀。再倒入豆角，大火煸炒2分钟。倒入料酒5g、生抽5g，再加入盐3g，翻炒均匀，即可出锅。
2、干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
1、干煸豆角是不需要焯水的。
2、准备材料：豆角500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
3、豆角摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。
4、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干。
5、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
1、干煸是川菜的一 种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。
2、可以先把豆角切 好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。
做法如下：
1、第一首先在锅内倒入食用油5ml烧热，再倒入肉末60g，肉末炒至变色。
2、倒入花椒少许、蒜片、干辣椒、翻炒均匀，倒入豆角，大火煸炒2分钟。
3、倒入料酒5g、生抽5g、盐3g，翻炒均匀后即可出锅。
1、干煸豆角主料：豆角、肉沫、大蒜、葱花若干、干辣椒2个、盐、生抽。
2、豆角去丝，掰成寸段备用。
3、大蒜拍成蒜沫，干辣椒掰碎，备用。
4、油烧至6成热将豆角煸熟，注意火不要太大，捞出沥干油
5、热锅凉油，放葱花、蒜沫、干辣椒爆香，放肉沫，加少许盐，炒熟。
6、放入煸熟的豆角，炒2、3分钟。
7、最后加适量生抽，起锅。
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