当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么说华尔街之狼中小李子的演技不如马修麦康纳
其实这一段里面两个人表演基本上是旗鼓相当的，都不需要懂表演，只要稍微理解一点人情世故，就能想象出第一天上班的菜鸟面对公司里口若悬河的高手时，就应该是小李演出来的样子：老老实实坐正，双手放在大腿上，上身略微前倾，肩膀收起来，有点紧张吃惊又带点讨好的微笑。小李的表现基本上是无懈可击的，只是情境决定了小李必须尽量收着演，不可能像对方那样抢眼。
乾隆皇帝是雍正帝诸子中最有才干的一位，自小甚得其祖父康熙帝与父亲喜爱。虽然祖孙相处时间并不长，但圣祖（康熙）曾为其慎择良师，进行多方面教育。在许多记载中也显示康熙对这个孙子十分疼爱，清史学家一般认为，正因为康熙帝认为弘历在为人处事的方式上与自己极为相像，在十数岁时就精于武术，并对艺术创作十分着迷，所以才传位于其父。由此康熙偏向于决定乾隆之父雍亲王为下一任清朝皇帝，为的是有朝一日皇位能传给乾隆，实际待考。
t做菜的过程中菜一般会发生以下3种变化：1.菜中的细菌被杀死、菜中的农残被分解或去掉、菜中的一些抗营养物质”被破坏或者流失、菜中的纤维素软化。2.维生素等热敏性营养成分被破坏、一些营养成分溶出而流失、加热中生成一些有害物质比如丙烯酰胺3.人为加入的不健康成分”，主要是盐和油。
t前两类跟加热的温度和时间密切相关，第3类跟温度和时间无关，但在不同的烹饪方式中人们加入的盐和油往往不同。
t煮、蒸和炒三种烹饪方式对以上3方面的影响：
t煮：水温不超过水的沸点，菜跟水充分接触。第1类的变化都能充分发生。第2类的变化中，热敏性营养成分会有一定破坏，水溶性营养成分的损失比较多，基本不会生成有害物质。加入的油和盐多数在汤中，沾在菜上的比较少。
t蒸：菜承受的温度不超过水的沸点，菜跟水的接触比较少。在第1类的变化中，农残和抗营养物质难以迁移出来，而其他的变化能充分发生。第2类变化中，维生素等热敏性营养成分有一定破坏，水溶性营养成分损失很少，基本能上不会生成有害物质。加入的油和盐通常比较少。
t炒：受热不像煮和蒸那么均匀，菜承受的最高温度比较高。要把所有的菜都充分加热，就会有一些菜加热过度。第1类变化基本都能充分发生，农残和抗营养物质的迁移比煮的要少。第2类变化中，因为一部分菜承受的温度很高，所以热敏营养成分的损失要多一些；加热、与盐直接接触、和充分翻动，使得菜脱水会严重一些，因此导致营养成分的流失也会多一些；在高温下，可能生成一些有害物质比如丙烯酰胺。第3类变化中，炒菜往往会加入更多的盐和糖。
t基于上面的分析，三种烹饪方式各有利弊。相对而言，炒对营养的破坏要更严重一些，加入的不健康成分”通常也要多一些。
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