1、人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。
2、人生果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口干很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷。
3、如果人参果出现了褶皱，或者有干瘪的情况，说明已经失掉很多水分，一点都不新鲜了，我们应该选择那种色泽十分鲜亮以及表皮光滑的人参果。
4、选购人参果也可以通过闻气味的方式来确定，如若味道闻起来比较清香淡雅的话，则说明是好果子；如若是带有腐败气味的话，肯定是坏的。
一、备料：
人参果500g、乌鸡半只、猪骨100g、红枣30g、枸杞20g
二、做法：
1、人参果削皮，如果可以可以拍扁或者切块。这样煲出来的鸡汤更奶白； 2、鸡脚和猪骨头洗净； 3、乌鸡洗净； 4、将全部材料入煲，加入适量的红枣枸杞，加入水大火炖煮3小时； 5、三小时后，奶白营养的人参果鸡汤就好了。
1、可以一起吃。
2、人参果原名又叫香瓜茄，口味独特，果肉清香甘甜，含有丰富的维生素C、膳食纤维，还含有大量的硒、铁、锌、镁等矿物元素，有较高的营养价值，而香蕉口味独特，含有蛋白质、维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，还含有大量的钾元素，两者所含成分不冲突，可以一起食用。
1、人参果有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高，具有保健功效。
2、人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功效。
3、果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
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