黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
烘焙黑芝麻的操作方法：
1、准备好黑芝麻，放入清水里洗干净；
2、将黑芝麻放入烤盘；
3、将烤盘放入烤箱，在180温度下烘烤10分左右；
4、烤好的黑芝麻取出晾凉；
5、装盘即可食用。
补钙：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，每百克牛奶中钙含量200毫克。
乌发润发：黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤：黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
降血压：黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
抗衰老：黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。
黑芝麻长虫子不能吃，发霉了。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色的种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。黑芝麻分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH6.5-7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。
1、黑芝麻的功效：黑芝麻，味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能另外黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
2、姜的功效：姜可以降温提神，增进食欲、抗菌防病，治疗肠炎、开胃健脾，防暑救急。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。
相关知识：
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5到1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
1、看颜色。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、看断口颜色：如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
3、揉搓：买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
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