1、准备主料：无丝豆300g。
2、辅料：猪肉适量、葱适量、生抽适量、盐适量。
3、步骤：无丝豆掰掉两头，洗干净，掰大段。葱切片，猪肉切片。炒锅烧热，倒油，加入葱爆香。放入猪肉，煸炒。倒入少许生抽。加入无丝豆，煸炒。煸炒至豆子变绿。加入少许清水，煸炒。至汤汁没有，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀，出锅即可。
1、准备材料：莲豆角100克，番茄1个，鸡蛋2个，盐，白糖少许。
2、莲豆角去筋洗净后，切成丝，鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。
3、倒入豆角丝翻炒，加些水将豆角煮五分钟，洗净番茄，去皮，切成块。
4、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖，倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
豆角，北方夏季一点也不稀罕，可是，冬季，很少见，如果有，也是贵的要命啊，因为冬季豆角室外不成活，只有大棚内才可以生长，很少有人种，所以很多人，夏季豆角便宜的时候都会多买点，放入冰箱，留着冬季吃。那么，冻豆角怎么做最好吃的？冻豆角最好吃的做法-----凉拌。我的经验是这样的：
把冻豆角解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。
这个时间，你可以准备蒜，一定要多准备点蒜。
蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。
捣蒜泥时，盐一定多放点，入味，因为，储存豆角时，一般都选嫩豆角。
豆角焯水，可以凉水放进豆角，开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了，那么，你用1分钟煮就可以了。
把豆角捞出，过一下凉水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。
喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，搅拌就可以。
喜欢吃豆腐干的朋友可以加进少许豆干切成的条，很不错奥。
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