面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品；早已为世界人民所接受与喜爱，面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或窄或宽，或扁或圆或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品；花样繁多，品种多样，如北京的炸酱面、河北的捞面、山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等，地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面、国外的香浓意大利面等。
材料：意面，肉末，蕃茄丁，木耳；
做法：
1、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀；
2、油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出；
3、另起油锅，入蕃茄丁翻炒；
4、蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开；
5、泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火；
6、意大利面折短一点；
7、锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯即可；
8、煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干；
9、意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。
来碗玉米面条，驱赶冬日寒冷。
玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）
玉米面条入沸水中煮熟
小葱和香菜切末备用
将一支浓醇高汤挤入碗中
用350毫升的煮面汤搅拌均匀
煮好的面捞在碗中
紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可
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