豆腐是我们日常中十分常见的一种食物，特别是深受素食主义者的喜爱，被人们称之为植物肉，对于特别爱吃肉的小朋友可以做豆腐类的美食忽悠一下。那么吃豆腐可以减肥吗？本期的减肥饮食，为你解析。
豆腐可以减肥吗
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4.7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2.7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐O.03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。
豆腐的减肥原理
1、低卡路里但却能有饱足感。
2、拥有降低脂肪的成分。豆腐当中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪堆积的功效。
3、对于便秘也有效果。由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来。
什么豆腐减肥效果好
1、过桥豆腐
准备好的辣酱，豆腐切块鸡蛋打好，将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟，蒸好的豆腐鸡蛋，蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等，浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可食用。
2、老干妈烧豆腐
准备食材，把香葱洗净切末，姜切末，把豆腐切小块，用开水烫烫，捞起用凉水过一下捞起，沥干水分，热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，加老干妈炒出香味，加豆腐，加盐翻炒均匀，加味极鲜，白糖、少许水一起烧一会入味，加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
3、烧油豆腐
先将豆腐洗干净切成三角片待用，尖椒切成菱形片，锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出，控净多余油，将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁，锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，下入豆腐，倒入碗汁，加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
豆腐的做法有很多，而关于豆腐的营养价值相信很多人都知道，但是有些人还是要少吃，那么，吃豆腐能降低死亡风险吗？哪些人最好少吃豆腐？下面小编就带来介绍。
吃豆腐能降低死亡风险吗
人们常说，吃肉不如吃豆腐，这话并非没有科学依据。
1、豆腐代替部分红肉，能降低死亡风险
日本国家癌症中心经过研究发现，如果用豆腐代替部分红肉，能够延长寿命，这是因为豆腐中的植物蛋白与死亡率降低有关。
研究人员对7万余人平均18年的随访记录发现，摄入植物蛋白最多的前1/5参与者，比最少的1/5死亡风险降低13%，心血管疾病死亡风险降低27%。即使排除了饮食质量和高血压、高血脂、糖尿病等的病史影响后，这一结果依然没改变。
因此，研究人员推荐，用健康的植物蛋白如豆腐，代替部分红肉。
2、植物蛋白的优势
动物蛋白虽然更容易被人体吸收利用，但其来源多为肉类、乳类、蛋类，同时也容易摄入过多的热量和饱和脂肪，增加肥胖风险，进而增加心血管疾病、糖尿病等患病风险。
而大豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白，可以与肉类蛋白质相媲美，含有的还多为不饱和脂肪酸，而豆腐更是不含胆固醇，却富含卵磷脂的优质食品。
提示：用豆腐替代一部分红肉，适用于大多数成年人，尤其适用于肥胖、患有慢病的人群。而对婴幼儿、儿童、贫血人群、高龄老人、孕妇等特殊人群，红肉的作用非常重要，不能盲目用豆腐替代。
哪些人最好少吃豆腐
虽然豆腐是健康营养的食物，但是吃的时候也要有节制，中国营养学会建议健康人群每天可食用豆腐73克。由于豆腐中含有大豆低聚糖，吃多了容易胀气。另外，大豆中含有的抗营养因子会影响营养素的吸收，大量食用容易导致头痛、恶心、呕吐等症状。
此外，有3种人最好少吃豆腐，分别是患有严重消化系统溃疡的人、痛风患者以及肾病患者吃豆腐最好谨遵医嘱。
胃病患者，像胃溃疡、胃炎等人群要适当少吃。一方面豆制品中嘌呤能促进胃液分泌，刺激患者胃粘膜，有可能加重病情;另一方面豆制品中含有的低聚糖，如棉子糖、水苏糖等不能被消化和吸收，会在肠道发酵，进而使胃内产生气体，导致腹胀、嗝气、肠鸣等症状。
高尿酸血症或痛风急性期患者。如果尿酸水平的确非常高，痛风情况十分严重，则最好还是不要吃豆制品了，以免加剧嘌呤代谢紊乱现象。
患有与肾代谢相关的疾病。对于慢性肾炎、肾衰、尿毒症或因肾脏功能下降出现的肌酐、尿素氮、尿蛋白过高情况，需要严格控制豆制品的摄入，以免增加肾脏负担，加重病情。
综上所述，豆腐是一种既有营养又健康的食物，对人体健康有多种好处，但是任何食物都要注意适量摄入，否则容易适得其反。
吃豆腐后二小时能吃柿子，两者并不相克。豆腐具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。柿子具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。吃豆腐具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，清热解烦、利尿、解毒的作用。吃柿子具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血的作用。
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