1、可以将牛奶倒入锅中温一下即可，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量。
2、罐装牛奶最好不要带盒煮沸，因为盒子在高温下可能会有化学反应，也可能会污染盒中牛奶，而且牛奶高温加热会导致一些营养元素流失，也会破坏一些营养元素。
1、牛奶加热之后可以保存一天左右，建议盖好盖放在6℃以下的冰箱保存，这种高蛋白食物会在很短的时间内产生大量的细菌，建议尽快饮用。
2、在热牛奶时需要注意，温度不要太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的流失也就越严重。
3、如果有条件的话尽量饮用温牛奶，饮用热牛奶可以使肠胃活跃，营养成分也更好吸收。
牛奶加热后，不可以放在保温杯。
虽然牛奶已经煮沸，但放在保暖杯中时间中，温度会逐渐下降，牛奶中含有的蛋白质及糖分是细菌很好的培养基。而保暖杯不是无菌杯具，在适宜的温度下，细菌会生长、繁殖，使牛奶酵解变质。如果婴儿食用变质的牛奶，会引起肠道感染而导致腹泻、呕吐，甚至发热等，所以保暖杯内放牛奶不要太久。而且保暖杯中恒定的温度，会使牛奶中微量的维生素全部被破坏掉。
木瓜牛奶加热后变苦有以下原因造成：
1、木瓜太生：来用做木瓜牛奶的木瓜还是比较生的木瓜，生木瓜的口感都是比较生涩，带有一些苦味的，在加热煮沸的制作过程中可能会使这种苦味放大，在甜食中就更显得苦。若买回来的木瓜比较生，建议催熟后再烹饪。
2、木瓜没有清理干净：木瓜靠近外皮的果肉和木瓜籽也会带有有一定的苦味，木瓜皮中也含有苦味的成分，若是没有清理干净的话可能制作出来的成品会具有苦味。
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