当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 砂锅炖猪脚怎么做好吃
1、将猪蹄准备好，剁块。
2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。
3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。
4、放上焯水后的猪蹄。
5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。
6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。
1、750g猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。
2、花生150g洗净，用开水浸泡2个钟头。
3、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
4、取2块红腐乳，陶碎。
5、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮、放入花生。
6、放下猪脚，倒入红腐、放入冰糖、加料酒，放2碗清水（以没过猪脚为好）。
7、放些酱油,加点植物油，放些辣椒酱。
8、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟），煮至90分时，加些盐。
9、再煮5分钟左右，搅拌一下，即可装盘。
1、将猪脚清洗干净，有毛的地方刮除。再把锅内盛点水煮开，放入猪脚焯一下。目的是去腥。
2、焯好后把猪脚捞出洗净待用。
3、将苦瓜切成为小粒，切好后用适量的盐淹一下。
4、高压锅开电，放入食用油15ML左右，接着放入猪脚，盖上盖子压几分钟左右，然后打开，加入蒜盐酱油，以及适量的黄酒，搅拌一下继续盖上压15分钟左右。
5、打开盖子，这时猪脚基本都软了，加入苦瓜，盖上再压几分钟即可。
1、把猪蹄上的毛用镊子镊掉，然后放在清水里泡上10分钟，然后清洗干净，放在一个干净的小盆里，炒锅里放入洗干净的猪蹄，再放入适量清水盖住锅盖，把猪蹄用开水煮开一遍，然后水倒掉，锅刷洗干净，同时焯过水的猪蹄再用清水冲洗一遍，再次放入锅里，倒入适量清水。
2、黄豆提前泡1小时，然后搓洗干净，把黄豆捞出来放在篮子里控水倒在盆里，洗干净的黄豆倒进锅里，和猪蹄放在锅里，大火开始炖，第一次炖开后，转小火炖一个小时，中间需要加水的时候放入适量热水，只要看到水快没有就加水，直到看到猪蹄汤变成浓白色，中间可以加入姜片和适量食用盐，快要出锅的时候放入适量小葱，喜欢吃辣椒的可以放入切段的红辣椒。
3、等黄豆猪脚汤煮好之后，汤完全凉之后，可以把汤放在冷冻层冷冻，冻成果冻样即可拿出来食用。可以配着米饭、稀饭、馒头吃，喜欢吃热的就不要冷冻了，直接喝热的汤。
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