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1、阳澄湖大闸蟹在9月份10月份吃最好。
2、“秋风起，蟹脚痒”每年公历的9月份开始吃大闸蟹，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
价格低的肯定不是正宗的。想买到正宗阳澄湖大闸蟹需要注意以下四点：
1、不要贪便宜，出水价格差不多是每斤需要220元。
2、商家需要有围网养殖证明或者其他类似证件。
3、要在国庆期间购买，太早的不成熟。
4、阳澄湖实地拍摄照片可以作为参考。
把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。
若想再多放几天，用一个盆，把螃蟹放在盆里，盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。此种方法能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。但是绑螃蟹的线不要解开，这样可以降低能耗，保存时间更久。
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