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木耳可以和面煮着吃，下面介绍木耳和面一起煮的做法：
材料：香菇、黑木耳、面条、鸡胸脯肉、盐少许、味精适量；
步骤：
1、黑木耳切小块，香菇切细丝；
2、鸡胸肉先横着片片，再切细丝；
3、鸡丝中加入料酒、盐、香油、淀粉抓匀；
4、锅子烧热，倒油；
5、加入鸡肉丝，煸炒；
6、加入香菇和木耳，煸炒；
7、加入清水，水开，转中火，炖十分钟；
8、下入面条，慢慢搅动，防止粘连；
9、大火将面条煮开；
10、放入盐、鸡精调味，即可出锅。
木耳可以和酸菜一起炒，两者一起食用不会引发不良反应，木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝，软化血管，使血液流动顺畅，降低心血管病发生的可能，有较强的吸附作用，可治疗便秘。酸菜能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。木耳与酸菜一起食用，能增强食欲，促进消化，促进肠胃蠕动，滋肾养胃，有助于营养的吸收。
1、不能冷冻，煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可。
2、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。
3、所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。
可以，就是如果你有服用维生素C就千万不要吃虾
木耳不宜与野鸭、野鸡、田螺、萝卜同食
如果是用来凉拌的话，最好还是选用北方木耳，至于用来做饺子馅或者是煲汤的话，则还是南方木耳比较划算。
1、不能和富含维生素C的水果一起吃
海虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃海虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。
2、不能和鞣酸含量较多的食物一起吃
因为海虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
3、不能和南瓜一起吃
海虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
木耳可以冷冻保存。木耳在冰箱的冷冻的条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长木耳的保质期，一般冷冻1-2周的时间即可。
木耳，又叫云耳、桑耳，是一种食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。
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