当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 煎馒头片怎么脆又不油
1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。
2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）把馒头温热一下，切片。
（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。
（4）搅匀。
（5）馒头片放入蛋液中。
（6）两面沾匀。
（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。
（8）翻面煎匀成金黄色。
（9）撒一些椒盐即可。
1、在蛋液中加上一点点温水，这样粘附在馒头片的表面，会使其形成一层膜，下锅煎的时候便不会吸太多油，吃着当然也不会油腻。
2、煎馒头片的时候，全程小火慢慢煎，并且注意别急着就翻面，先将其底部煎至定型的时候再翻面，更能保证煎好的馒头片比较美观。
3、馒头最好是放入冰箱中隔夜的，这样的馒头更加易于操作，当然了如果是要用新蒸的馒头，也一定要将其充分冷却好才可，切好的馒头其中会有很多的碎渣，这些需要将其处理干净。
主料：馒头1个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面少许。
1、将馒头切成片状，厚度适中。
2、准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入葱花，加入适量盐。
3、蛋液搅拌均匀，放入馒头片，使馒头片两面均匀沾上蛋液。
4、热锅，放入适量油，热后加入馒头片，煎好即可出锅。
1、把馒头切成片，鸡蛋打入碗中，放入盐，白糖，搅拌均匀。
2、将馒头片两面都裹上蛋液，起锅烧油，放入馒头片，进行煎制。
3、煎到金黄色，出锅装盘即可。
4、煎馒头片是用馒头制作的一道家常菜。馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
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