1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅。
2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢。
3、倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来。
4、放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透。
5、开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来。
6、倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅 。
1、原料准备：白虾250g，食盐适量，葱1根，调和油适量。
2、小白虾半斤（这种基本没有纱线），去头，去须，洗净待用。
3、葱切粒，小辣椒切小块待用。锅内油烧热，下小红辣椒爆香。
4、将虾平铺在锅底，慢火煎，然后翻面，继续慢火煎，见虾壳金黄色，下适量的盐，翻炒均匀。
5、下葱粒，翻炒，这个时候会闻到非常香的味道。盖上锅盖，1-2分钟，以便虾肉充分入味。
麻辣小海鲜用罐装可以保存十天左右，海产鱼类零食，鱼类肉质鲜嫩，比禽畜肉较易嚼，是人们生活中较喜欢吃的食物，即使做成鱼类零食，它们所含的营养成分也较好保存下，其中有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。
另外还含有丰富的蛋白质，这些蛋白质是属于完全蛋白质，容易被人体消化吸收，铁、钙、磷等元素也是鱼类的营养成分，平时备些海产鱼类零食，经常吃些能补充身体所需的营养成分。
说到零食，让人感触的是，好吃不能经常吃，否则会容易肥胖，所以大家在吃零食就是浅尝而已，不能放心吃。而海产鱼类零食所含的脂肪量较低，没有较高热量，经常吃都不会变胖。对身材严格要求的人，都可以品尝美味海产鱼类零食。对于在办公室久坐不运动的上班族，备些鱼类零食，既能解馋，也不用担心会有小肚腩。
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