小白条鱼是一种鲤科的小型鱼类，它的学名是南方拟餐，俗名称作蓝刀、白条鱼。一般体长80～140mm、扁薄，背部稍平直。自腹鳍基至肛门具腹棱，头尖，口端位，两颌前端有相嵌的突起和凹陷，无须，侧线在胸鳍上方急剧下弯，背鳍刺后缘光滑。生活在水体的中上层，游动迅速，喜集群活动。小型鱼类，分布于长江以南各水系。
1、钓小白条鱼用手竿好。手竿是指在竿子末端装线进行近距离垂钓的手持式钓竿。手竿的可钓范围较小，上鱼快，鱼竿的性能也非常不错，很适合用于垂钓小白鱼。
2、这款鱼竿采用高密度碳纤维制成，结实耐磨，可以博大鱼。强度大，重量轻，单手持杆不觉累。质地优良，外观精美，适合溪流、水坑等小水域垂钓。
红烧白条鱼的做法：
主料：
白条鱼适量，鸡蛋一个，淀粉适量，油适量，糖少许，水适量。
辅料：
料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，干椒适量，葱适量，蒜适量。
步骤：
1、鱼洗干净，去鳃，去鳞，盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味；
2、腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅；
3、起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香；
4、放生抽适量，耗油适量，十三香适量
1、白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
2、将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
3、锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
4、捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
5、锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
6、加入盐和酱油。
7、加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
8、放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
9、水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。
10、好吃的红烧白条鱼就完成啦！
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