用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片。
1、把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐。
3、锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟。
4、锅中倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝。
5、把腌制好的虾仁、胡萝卜片倒入翻炒。
6、倒入炒好的鸡蛋。
7、最后倒入黄瓜片。
8、放入适量的盐和胡椒粉翻炒即可。
用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、猪肉、盐2克、糖少量、酱油2勺、蚝油少量、姜丝、葱花少许、油适量。
1、准备一根黄瓜，切片。
2、两个鸡蛋，打散后放少许盐，炒熟备用。
3、葱姜切碎，猪肉切片。
4、放少许油，油热后放入葱花和姜丝，炒出香味。
5、放入肉片炒至变色，可以放一勺料酒。
6、放入黄瓜片翻炒均匀，倒入两勺酱油。
7、放入鸡蛋翻炒均匀，倒少许耗油，2克盐翻炒均匀即可。
用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳20克、盐3克、鸡粉1克、食用油适量、蚝油1汤匙。
1、黄瓜去皮洗净，切成菱形薄片，鸡蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡软，洗净后捞起沥干。
2、热锅，倒入食用油，将蛋液倒入锅中，大火煎成蛋片，用筷子划散后盛出待用。
3、继续热锅，倒入少许食用油，将黑木耳倒入锅中，大火煸炒片刻，黑木耳会爆锅，此时应遮上锅盖，防止木耳溅出来。
4、接着打开锅盖，赶紧将黄瓜片倒入锅中，端起炒锅翻炒均匀食材，炒至黄瓜片软化。
5、调入盐、鸡粉，倒入蚝油，快速翻炒片刻。
6、最后倒入煎好的鸡蛋，拌匀即可盛起装盘。
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