1、首先，面粉加入红糖水、鸡蛋、盐搅拌均匀。
2、合成较硬的面团，如果不够湿加点水，不要加多。然后盖上盖子饧上十来分钟。
3、拉成薄薄的大方形饼。
4、折叠成长条，切成小段。每个小段切一两刀，要切透不要切断了。
5、用一边一段长的穿过中间的孔，注意伸长一些。
6、全部做完后，待油温六到七成时，放入面食。
7、炸至浮起，颜色金黄捞出控油。
面食发源地为新石器时代。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法和品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
1、白果面筋。白果面筋是一道美食，制作材料有水面筋、白果、酱油、盐、白砂糖 、植物油等。白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。用20克油将白果炒香，再加入调味料调味。最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。
2、鱼丸花蛤白果面。准备鱼丸和肉燕，花蛤泡水备用，锅内水烧热后放入鱼丸和肉燕，这两样是冰冻的，要煮久点才能煮透，10分钟后加入白果面，加入花蛤，最后加入辣椒酱拌均即可出锅。
3、白果肉丝炒面。白果去壳去皮，炒锅注油烧热，下肉丝煸炒，加入白果及冷面一起炒熟，加入调料即可。
蔬菜花样面食的做法：
1、胡萝卜擦丝；
2、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水；
3、搅拌成胡萝卜汁；
4、中筋面粉、酵母搅拌均匀；
5、加入胡萝卜汁，把面搅拌成面絮状；
6、和成光滑的面团；
7、发酵到2倍大小；
8、排气，把面团分割成100克左右的面剂；
9、面团滚圆，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约5分钟醒发；
10、开中火上汽后蒸15分钟，即可。
蔬菜花样面食的好处：蔬菜花样面食是一道面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜，有健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。
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