番茄炒鸡蛋是最著名的一道饭菜炒菜，番茄还可以炒西红柿、豆角、花菜、豆腐、土豆丝、茄子和牛肉。因为番茄味道偏酸甜，很难与一般的菜品搭配，除了牛肉能够做番茄牛腩，其他的肉类很难与番茄搭配炒菜，但与蔬菜搭配味道更容易让人接受。
番茄可以炒哪几样菜番茄炒土豆
番茄炒土豆比较搭配是因为我们平日吃的薯条蘸取番茄酱的思路而来的，既然这两者能够搭配，那么土豆和番茄作为原料，炒一个菜味道也非常的棒，主要是土豆为食材调味的包容性很强，可咸可甜。
番茄炒花菜
花菜在减肥餐中可是非常受欢迎的，花菜也可以蘸取番茄酱，所以花菜炒番茄味道也很好，建议先用热水将番茄皮烫掉，花菜用盐水微微浸泡5分钟，焯水1分钟后再与番茄一同翻炒，加入食盐、鸡精即可。
番茄炒茄子
茄子本身有一种酸酸的味道，搭配西红柿一起炒，西红柿能够稀释咸味，茄子的口感软糯，用葱姜蒜爆炒茄子和西红柿，加入生抽、白砂糖翻炒，最后加入蚝油入味即可出锅。
1、番茄可以制作番茄炒鸡蛋、番茄牛腩、番茄乌冬面、番茄鸡蛋汤、番茄意大利面、番茄炒花菜等。
2、番茄还可以直接洗净切块，撒上白糖腌制5分钟作水果食用。
3、或者将番茄和柚子榨成汁，再加入蜂蜜做果汁饮用。
4、番茄炒蛋可以说是知名家常菜，色、香、味俱全。
1、车厘子跟番茄可以一起吃，车厘子不能和黄瓜一起吃，众所周知车厘子属于水果中的“VC之王”其含有高量的维生素C,但是不能与黄瓜一起食用,因为黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的VC,影响人体对VC的吸收。
2、车厘子不能和胡萝卜一起吃，车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病,而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶,它会降低维生素C对人体的功效,所以车厘子不能和胡萝卜一起吃。
1、空腹不建议吃番茄的。
2、番茄既是一种蔬菜，也是一种比较受人欢迎的水果，酸甜适口、营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱。但是西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不建议空腹吃西红柿，而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
番茄可以和青椒一起炒。
青椒炒番茄做法：
食材：
青椒1个，西红柿1个，生姜10克，蒜头1个，辣椒干5克，食用油10克；
步骤：
1、准备一个西红柿，将西红柿清洗干净，然后对半切开，剜去蒂头部分，然后沿着竖直方向切成小瓣状；
2、准备一个青椒，将青椒洗净，先对半切开，掏去中间的籽料部分，清洗一下；
3、将青椒先竖直切成条状，然后再横切，将其切成块状，生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；
4、打开电磁炉，往锅内加入食用油，放入辅料爆香一阵，先放入青椒块炒一阵，注意翻炒，不要将青椒炒焦；
5、待青椒有七八分熟之后倒入前面切好的西红柿瓣，然后大火翻炒3分钟；
6、如果锅过热，准备少许温开水，加入少许，然后将青椒和西红柿收拢一下，加入各种调味料，炒匀一下，青椒熟后，关火装盘即可。
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