当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 黑糯米黑芝麻汤圆最正宗的做法
1、 黑芝麻炒熟与白糖混合；
2、 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉；
3、 将黄油隔水溶化；
4、 把黄油和黑芝麻粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟更容易成型；
5、 糯米粉加温水和成柔软的面团；
6、 面团醒发15分钟，再分成大小相同的小份；
7、 取出黑芝麻馅也分成小份；
8、 小面团压扁包上黑芝麻馅；
9、 封口、滚圆；
10、 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存；
11、 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可，放入袋中保存，食用时再次煮开；
12、 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用。
清洗芝麻的方法有以下三种：
1、小面盆里放入半盆芝麻，加水至三分之二处，用手对芝麻进行淘洗，芝麻充分浸湿后，将悬浮芝麻捞至铺着纱布的菜篮里，在小盆中再用手淘，再将悬浮的芝麻倒入菜篮中，如此重复几次即可。
2、将芝麻装在小布袋内，袋口对准水龙头，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干即可。
3、先将芝麻放到盆中用水冲洗，再放到漏网内过水。充分过滤掉沙子，先放到碗内充分浸水，再将芝麻全部倒入纱网，过水晾干。
1、可以加点蜂蜜，蜂蜜可以把馅调湿，增加口感，又有营养，还可以延缓衰老，增加抵抗力。
2、可以加入少许色拉油，用手捏感觉柔软了即可。
3、可以加入适量猪油搅拌均匀，口感也很好，味道也很美味。
黑芝麻和鸡蛋做法如下：
黑芝麻鸡蛋羹材料：鸡蛋、黑芝麻、温水。
调料：料酒、盐、鸡精。
做法：
1、将鸡蛋打入大碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
2、随后，合入温水，加点盐、鸡精调味搅匀。
3、接着，用漏勺过滤。
4、然后，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜。
5、最后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，即可。
1、TPT amande混合，用碾磨机磨细，分2-3次加入11g蛋白拌匀。
2、蛋白11g，加入白砂糖，打发至硬性发泡。
3、糖+水煮至120℃。
4、将糖水分数次倒入打发好的蛋白霜内，边倒边打。直到打到蛋白霜光滑挺立。
5、将意式蛋白霜分2-3次与TPT amande混合拌匀，此时面糊滴落成缎带状。
6、装入裱花袋子。
7、在高温烤布下垫上画好圆圈的纸，挤出约3cm左右的大小。（此时可预热烤箱40℃）
8、将挤好的马卡龙放入烤箱中下层。烘10-12分之后，触摸马卡龙表皮不粘手即可。
9、直接开启烤箱140℃，上下火，13-14分钟，时间过半的时候，开烤箱迅速换个方向。
10、然后就做好了。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 花生和黑芝麻一起磨成粉能吃吗 下一篇： 咸味黄油如何做蛋糕
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗