当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 手竿钓淡水鲈鱼的方法和技巧
1、饵料选择：鲈鱼对于食物很讲究，喜欢活食，稍微大一点鲈鱼可以选择小鱼，小虾。如果想要钓大一些的鲈鱼，可以用乌贼作为乌贼。倘若选择河口附近垂钓鲈鱼，可以用银鱼等小鱼作为食物。
2、钓组选择：钓鲈鱼用手竿的话选用4.5或则5.4的鱼竿比较好一些，鲈鱼比较凶猛，游动的速度也是挺快的，所以鱼竿要选择中等的硬度，又不错弹性和韧性。这样在垂钓的时候操作起来方便顺手，不容易断竿。
3、线组的选用：钓线选用尼龙材质的，一般来说3.5到5.0的比较好。子线要比主线小上一个号。在垂钓鲈鱼的时候，钓友们要记得带上一个退钩器，这样的话，如果凶猛的鲈鱼连佣带钩都吞到了肚子里面，我们可以用退钩器将其取出，不要用力去拉。
4、本质上来说，鲈鱼是一种海鱼，居然会喜欢在淡水之中觅食，所以，如果说想要手竿钓淡水鲈鱼，那么，就要选择有海的地方的附近的淡水水域。小鱼来回穿梭的地方是钓鲈鱼特别好的钓点，还有水流湍急地方为钓点是最佳选择。水底有障碍物的地方也是很不错的钓点，如果是夜钓鲈鱼，最好选择近岸浅水，一来比较安全二来操作方便。
鲈鱼的营养价值有：
1、富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。
2、可用于脾胃虚弱、食少体倦或气血不足，伤口久不愈合等。
3、鲈鱼血中有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4、具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能有效治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
5、鲈鱼肉所含的蛋白质容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
1、材料：鲈鱼一条（一斤半）、番茄3个（拳头般大小，色泽鲜艳）、金针菇、生姜、大蒜、芹菜、青/红辣椒、葱、料酒、草菇老抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、番茄沙司。
2、破开去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜，处理好后用清水洗净。
3、用刀把鱼身两侧的肉片下来，鱼骨和鱼头先用料酒、草菇老抽、姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟（鱼骨和鱼头是用来熬汤的）。
4、接下来把两块鱼肉顺着纹路片成薄片，取一个碗，打一个鸡蛋清，把鱼片放进去，加适量料酒、草菇老抽、姜丝、盐、胡椒粉腌入味。
5、把腌好的鱼头和鱼骨均匀的拍上生粉，用7成热的油炸至金黄后（1-2分钟）捞出待用。
6、炒锅加油，待油温6成热时，倒入蒜头和姜片煸出香味，倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖小火炖一会，调一点盐拌匀备用。
7、另取锅加水、放葱段进去煮沸，把炸好的鱼骨和鱼头放入，大火熬汤，等汤的颜色变白后，再倒半瓶番茄酱和刚准备好的番茄汁倒进去一起煮，煮开后再小火炖。
8、汤炖到比较浓的时候，把金针菇放进去，再将鱼片倒到番茄汤里，大火煮个2分钟左右，加少许鸡精调味，出锅装进事先准备好的容器，在上面放一些芹菜丝、青/红辣椒丝点缀即可。
9、一道酸酸甜甜、绸而不腻、色泽鲜艳、营养丰富的番茄鱼就大功告成了。
1、葱切丝，香菜切段备用；
2、将鱼放入沸水锅内，加入适量精盐煮熟，捞出放入盘内，把适量精盐、味精撒在鱼身两侧，再将其放平盘中，将葱、香菜、酱油放于鱼上；
3、将香油烧热，浇在鱼上即成。
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