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祁门红茶为全发酵红茶，性温和，产地位于安徽省黄山市祁门县、东至、池州、石台、以及江西浮梁一带，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛、云雾多，很适宜茶树的生长。
祁门红产的产地介绍：
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛、云雾多，很适宜茶树的生长，加之当地茶树的主体品种――槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。
祁红茶区处于亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏季节云雾缭绕，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密形成许多小气候地域，自然环境优越，茶叶品质优良。
结语：
在祁门产区，茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
祁门红茶可以直接泡，在茶具里装适量的茶叶，冲入烧至90-95℃的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。因此此时祁门红茶冲泡多长时间最好即为3分钟左右。祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。
两者皆有其好处。
滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富，颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，于是制成红茶，香高味浓。
祁门红茶是中小叶种，口感比较柔和，产于安徽省祁门一带。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的百分之九十，平均海拔高度为600米左右，茶园百分之八十左右分布在海拔100米到350米的峡谷地带，森林面积占百分之八十以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的环境，酿成“祁红”的芳香厚味。
祁门红茶是我国十大名茶之一，中国历史名茶，也是红茶中的极品，一般可以泡饮至三到四次，相比其它很多花茶或者绿茶而言，是相对耐泡的了，祁门红茶也是著名红茶精品，简称祁红。主要产于安徽省祁门县一带。“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶，祁红成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香持久，似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
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