1、葱1g蒜3g,调料 5种,油10g,盐4g,糖4g,醋20g,生抽20g。
2、葱蒜切末放入碗里，生抽，醋，盐，糖放入碗里拌匀。
3、炒锅放花生米，放一点油小火把花生米炒熟。
4、花生米变色不再噼里啪啦就可以了,此时关火。
5、倒入调好的汁盖锅，手压住锅盖晃动两下过，焖两分钟出锅。
6、简单易做的下酒菜就做好了。
1、用水将花生米淘净后沥干炒熟，拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法处理后的花生米，即使过一两个夏季，也不会变质。
2、在盛花生米的容器或者塑料袋里放一支或两支香烟，然后再把口封紧。这样，花生米就不易被虫蛀了。
3、就是将放花生米放在盛花生米的容器里晒两三天，然后晾凉，用食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内，可保存1-2年，随吃随取。
1、准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，白糖1-2勺，花椒粉适量，辣椒面少量。
2、把花生米放入盆中，加入少许盐。
3、放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面。
4、再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉，再进行搅拌。
5、花生米表面都裹上一层淀粉，锅内放油；
6、油温3-4成热，下入锅中，小火炸至酥脆即可。
1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。
2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。
3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。
4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。
5、黏连后关火，盛出放凉即可。
油炸花生米肯定很多人都喜欢吃，今天创新一下，用巧克力和花生米搭配，做一道巧克力花生米，方法很简单。
取半斤花生米，挑去坏子。
打入一个鸡蛋，拌匀。
放入一把面粉，拌匀，裹上花生米。
油温五成热，下锅炸，炸至金黄酥脆。
锅中加一勺糖、半勺水、一块巧克力，小火慢熬，熬至粘稠，那样即可。
倒入花生米，翻炒均匀，盛出晾一会儿即可。
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