吃山药是会胀气的，平时如果喜欢，建议吃的时候要适量。山药里面淀粉含量非常多，而淀粉在胃里面消化的时候就会产生大量二氧化碳，从而导致胀气，出现胀气情况，我们可以喝一些白萝卜汤，以便泄气。
有些人在吃了一些食物之后，肚子会很容易胀气，导致胃部不适，也没有胃口吃饭。实际上山药就是导致胀气的一大原因，如果平时喜欢食用的话，建议适量，不要多吃。
且现在本来就有很多人肚子容易出现胀气的情况，这种更是要少吃，山药里面富含非常多的淀粉，而淀粉在胃里面消化的时候就会产生很多的二氧化碳气体，更容易导致胀气加重。
如果吃山药胀气，那么我们可以喝一些白萝卜汤，白萝卜汤有泄气的作用，趁热喝能够促进胃部气体排出，一般喝下之后会出现隔气、放屁等排气反应，见效非常快。
切山药会痒，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。
避免切山药手痒的办法：
1、如果怕过敏，剥完或者切完山药之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，能缓解刺痒。
2、在动手处理山药前，戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。
3、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
晚餐吃山药不会胖。山药主要是养脾肾阴的，一般和发胖没有太大的关系。不过山药是健脾的，如果是因为脾虚(大便较稀)，吸收不好而不长胖的话，那是可以有针对性的吃点山药，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。
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