将黄豆放入冷水中清洗干净并泡发，在锅中加入水并放入盐巴，醋，八角，桂皮并烧开。
将黄豆入锅煮熟，随后将黄豆放入碗中加盐巴，料酒，醋，酱油等进行腌制。
锅刷干放入油烧热加入蒜末，姜末，辣椒干爆香倒入黄豆大火快炒，随后再加入热水快炒并加入酱油等即可。
1、主辅料：净猪耳豆角、黄豆酱。
2、起锅热油，炒香葱花。
3、放入摘洗净的猪耳朵豆角。
4、中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。
5、加入清水，烧制5分钟左右。
6、根据口味，加少许盐、味精调味。
7、再烧制2分钟，旺火收汁。
8、出锅装盘，即可上桌。
材料：青菜400克，黄豆100克，橄榄油适量，盐适量，米醋适量，生抽少许，耗油少许。
做法：
1、青菜放盐，放橄榄油，用开水焯一下。
2、黄豆提前煮熟。
3、青菜切碎，和黄豆拌在一起，倒入米醋，生抽，盐，耗油。
4、搅拌均匀即可。
1、主料：猪蹄750克。
2、辅料：大豆100克。
3、调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克。
4、将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
5、将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
6、取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
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