当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 做饼干可以加淡奶油和和纯奶吗
做饼干时可以加淡奶油和纯奶，但淡奶油和牛奶的作用重叠，造成浪费，可单独制作淡奶油饼干和纯奶饼干。
淡奶油饼干的做法：
1、淡奶油打发，打发的过程中分3次加入白砂糖，打发好的淡奶油多次加入玉米油搅打均匀，筛入面粉和泡打粉并拌匀；
2、将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋，均匀的挤到烤盘上，不用垫油纸；
3、烤箱预热190度，饼干盘放入中层，烤制25分钟即可。
纯奶饼干的做法：
1、黄油隔水融化成液体后，加入牛奶用手工打蛋器搅匀；
2、加入打散的鸡蛋液及糖粉，用打蛋器继续搅匀；
3、加入奶粉继续搅拌匀；
4、加入过筛的面粉，用手揉成一个光滑的面团；
5、把面团放在案板上擀成的长方形面片，再用磨具压出造型，摆在铺有锡纸的烤盘上；
6、把烤盘送入预热170度的烤箱中，烤14钟即可。
做饼干黄油变成液体了可以加点玉米淀粉，这样做出来饼干会酥脆，平时做饼干的时候放点淀粉更好烤，不会有外硬里湿的情况，黄油变成液态，出来的饼干会比较硬。液态黄油做出来跟用普通植物油揉面做出来得很像，如果不加东西令其蓬松，会脆硬一点，软化黄油打发以后烤出来的饼干，酥脆，奶香味足。
1、所有材料团成面团，略醒20分钟；
2、擀薄（2-3mm）成大片；
3、切割成小份（模具，或者直接刀切成各种几何形）；
4、放入电饭锅，按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，翻面；
5、再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用。
1、低筋面粉150g 黄油80g 鸡蛋一个 玉米淀粉40g 奶粉50g 糖粉30g。
2、先把黄油放到室温环境下等黄油软化，不然待会儿硬硬的不好搅拌。
3、将鸡蛋打散备用，往黄油中加入糖粉搅拌均匀，然后加入蛋液，蛋液要多次少量加入，打发至蓬松。
4、打发至蓬松后低筋面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀。
5、然后揉成一个面团，如果有饼干模型的就放在饼干模型里定型，没有就直接按成一个个小饼子就好了。
6、烤箱预热，放入烤箱，上下火150度，烤15分钟。烤好后拿出，这样一盘简单的奶香小饼干就做好了。
用面粉80克左右，也可以按自己需求调整用量。
材料：低粉160克、鸡蛋2个、糖50克、油50克。
方法：
1、低粉过筛备用。
2、油糖打混。
3、加入鸡蛋打混。
4、分2次倒入低粉。
5、加过筛好的低粉混合。
6、倒在硅胶垫上用手揉成光滑软硬适中的面团，加少许面粉。
7、用保鲜膜盖好醒15分钟。
8、醒好后擀成厚薄均匀的面片，用饼干模具刻出形状。
9、用刮板铲起来放在垫
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