1、用厨房用纸擦干锅身的水，避免之后水渍让锅体变色。
2、打开炉灶并保持在小火状态，等猪肥膘出油后瞬时间将油抹在锅面上。
3、关火后等锅体变凉，用厨房用纸擦去多余的猪油并用水冲洗。冲洗后还是要第一时间擦干。
4、重复之前的上猪油步骤至四次。最后一次洗干净后，给锅内倒些食用油，涂抹均匀就可以啦。新锅刚开始使用的时候尽量避免烹饪酸的物质，比如番茄、醋及柠檬等。等到使用一段时间后可以正常的使用。
5、德系的很多炒锅或者煎锅大多是不锈钢材质的，这种锅也最好我们自己DIY上一层不粘薄膜来使用，只需准备一些椰子油与盐即可。
6、将锅放到中高火的炉灶上，挖上一茶勺的椰子油让其慢慢融化并覆盖到锅中每一寸肌肤上。多余的油可以撇掉。
7、 把盐均匀撒到锅上，确保每一处都有盐即可。
8、拿厨房用纸摩擦覆盖油与盐的锅身，不断画圈打磨。最后使用另一张干净的纸把锅上残留的盐与油擦拭干净。不需要再用水与洗洁精洗了！
雪平锅是铝质的。雪平锅导热系数很高，再加上外壁很薄，加热非常快，比如热牛奶，从冰箱里刚拿出来的牛奶到温热，也就需要不到一分钟的时间。一只直径16cm雪平锅，厚度仅为1mm，重量不到1斤。
雪平锅用法优势轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。
可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。
1、炸
优点：口径小，不浪费油，一般雪平锅带有盖子，炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩余的油炒菜。另外雪平锅两边都带有导流口，倒油出来不容易型洒，相当顺手。
2、煎
优点：不粘锅，省油、小巧方便操作。
3、炒
优点：方便炒单人份量的菜，可单手操作，洗锅容易。炒辣椒面、炒酱料也很适合。
4、煮
优点：适合煮面、炖菜等，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成。锅身的纹路设计不容易溢锅。煮方便面可以直接端锅开吃。
雪平锅可以炒菜，能快速完成煮面、汤、烫菜等动作，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。
口径小，不浪费油，一般用雪平锅盖上盖子，炒菜的东西可以直接盖上盖子存放剩余油备用，也可以直接用剩余油炒菜。另外，锅底两侧有流道，出油难度大，得心应手。不粘锅，省油，体积小，操作方便。单盘炒菜容易，单手操作，锅洗方便，辣椒酱炒好。
雪平锅锅底黑了对使用是没有任何影响的，但是会影响人们的视觉感受，不够美观。要处理掉黑色的锅底可先拿白醋加热水泡一下，然后再用布擦洗，这样可以将黑色淡去不少。
再者，还可以通过用苏打粉或者专门的清洁粉进行清理，效果也是比较不错的。也可以尝试用小刀刮或者放几片橘子皮锅里焖一晚上第二天清洗掉就可以了。
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