茶叶具有降胆固醇，还有降血压的一个作用，经常喝茶叶，对于高血压高胆固醇的人群，有着一个很好的降下去的作用。
茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
1、茶叶保存散装18个月左右，袋装24个月左右，罐装或用铝箔纸包装36个月左右。
2、用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点，首先，必须是适合食品用的包装袋;其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好，第三，塑料袋以有一定的强度，厚实一些的最佳，第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。
3、当前家庭贮茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的铁罐即可。如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽，同时，用茶叶末擦洗铁罐也能祛除异味。而装有茶叶的铁罐，应放在阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度，可谓一举两得。
不同的真空包装茶叶的保质期不同。绿茶一般真空包装在低温、湿度适宜的环境中，以保存半年以内为宜。保存一年也可，但是口味会快速变化，质量下降。铁观音一般真空包装在温度较低、湿度合适时候，可保存一年，味道尚可，也有人喜欢喝陈年铁观音茶，可以保存两年，但是味道会发生变化，鲜香味道变淡，具有了醇厚香味。
1、最早的喝茶也就吃茶和咀嚼茶叶可解毒，泡过的茶叶也能吃，根据科学研究发现茶叶中有些难溶与水的维生素，即脂溶性维生素等，加上维生素A，D，K，E只能浸泡出少量溶解于茶汤中，因此泡过的茶有营养价值。
2、茶叶中的维生素A源-胡萝卜素的含量比胡萝卜高，同时每100克茶叶的维生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它们均不溶于水，通过开水泡茶的方式，不容易吸收这些营养元素。只有将茶叶磨成细末一起吃下去，或者将茶叶磨成粉末做成糖果、糕点等，才能将这些微量维生素充分利用。
3、湖南的一些地区，喝完茶后连茶叶渣一起吃下去。杭州的美味名菜龙井虾仁，就用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配和起来翻炒而成，故茶叶可以吃下去。
茶叶可以煮鸡蛋，茶叶煮鸡蛋是一个以绿茶、鸡蛋为主要材料的菜品，口味香醇。
1、材料：绿茶15克，鸡蛋2个。
2、做法：每次用绿茶15克，鸡蛋2个，先将鸡蛋用水煮熟去壳，与茶时一起放在瓦罐内，加水一碗半，煮至水将干时，取蛋食之。
3、不宜人群：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒等人群，不宜食用茶叶蛋，以免引起身体的不适。
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