当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 初学者简单巧克力蛋糕的做法窍门
1、鸡蛋1.5公斤、白砂糖750克、面粉750克、黄油50克、香草粉少许、糖水250克、白兰地酒50毫升、巧克力黄油酱1.5公斤、可可粉50克。
2、鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅里，加入750克糖，香草粉少许，上火加温用甩子抽打，加温打到50℃时撤火，继续抽打，打成膨松体。
3、把可可粉对入面粉里过罗，倒入蛋糊里，拌均匀。再把黄油加温到60℃左右，徐徐倒入鸡蛋糊里，拌均匀后，倒入铺好白纸(40×50厘米)的铁烤盘里，摊平送到180℃烤炉中，大约烤30分钟，用手摸有弹性即熟。出炉后扣在铺白纸的木板上，晾凉后，将蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀从侧面片开，成为上下两片。
4、白砂糖150克兑水150毫升，入锅内上火煮沸，撤下火晾凉后即成为糖水250克，使用时兑入白兰地酒50毫升。
5、制做巧克力黄油酱用黄油800克、白砂糖400克、水400毫升、可可粉50克。先将白砂糖加水，入锅上火煮沸，撤下火晾凉。再将800克黄油放入盆里，用木搅板搅膨松，把糖水兑入黄油里，边兑，边搅拌，把全部糖水兑完，最后将可可粉过罗倒入黄油内，搅拌均匀，即得巧克力黄油酱1.5公斤。
6、在片好的蛋糕的底片上面，淋一层兑入白兰地酒的糖水，抹一层巧克力黄油酱，再把上片蛋糕码上粘好，用手按平。在上片上面再淋一层糖水，抹一层巧克力黄油酱，抹均匀、平整。其余的巧克力黄油酱，装入带花嘴子的纸卷里，在蛋糕上面挤上图案，用刀切成80块即成。
1、握笔运算：
为了减少在运算过程中拿笔与放笔的时间，提高计算效率，必须养成握笔运算的好习惯，这是必备的基本功之一。
握笔方法：将笔横握于右手掌心，用无名指和小指夹住笔杆，笔杆的上端伸出虎口，笔尖露于小指外，将笔竖直即可写数，将笔复回原位又可运算。
2、正确坐姿：
打算盘的姿势正确与否直接影响运算的准与快。因为眼、脑、手要并用，配合要默契，动作要连贯，所以打算盘时，身要正，腰要直，肘和腕离开桌面，头稍低，要求视线落在算盘与练习题交界处，运算时靠视觉转移看数拨珠，不能摆头。打算盘时肘部摆动的幅度不宜过大，手离开桌面距离大约为0.5cm，过低在运算中会产生带珠，过高会发生手指上下跳动拨珠。要做到指不离档，手指与盘面的角度，一般为45°~60°较好。
身体与桌沿的距离约10cm，算盘放在适当的位置，并与桌边基本平行。使用算盘时，应利用算盘的边与计算资料的行次进行运算。这样才能加快速度，提高运算质量。
3、看数的方法：
珠算运算，首先遇到的是看数。看数快与准直接影响到以后计算的速度和准确率。看数一般从位数较少的开始，秩序渐进。最好一开始就养成一眼一笔数的好习惯，如果不能这样，那么也可以分节看数，看数时万、千、百、个等位数和元、角、分等单位可不记，如487683.25可一次看完记住，也可以分为 487-683.25，还可以分为487-683-52看，分节次数越少越有利于运算速度的提高。看数的同时，右手立即拨珠，快要拨完一节，随即看下一节数，要上下环节连接起来，做到边看边打，否则中间就会出现拨珠停顿，从而影响计算速度。数的位数与盘面上计位点应对照起来，位数才能准确无误。熟练以后要做到眼睛能兼顾到计算资料和算盘，使计算动作环环相扣。如已具有一定计算水平，可以根据自身情况在简单看数的基础上练习并行看数，做到眼到数出，随即拨入算盘中。看数是珠算计算最关键的第一步，无论是初学者，还是有一定技术水平的选手都必须重视，只有看数水平提高了，才能提高计算水平。
毛边纸粗糙的一面会更加容易渗墨，而光面墨的渗透效果会远不如粗糙的一面。另外就是在行笔的时候，有纸笔争力的感觉，作提按的动作的时候更有感觉，换言之，就是粗糙的一面和毛笔的摩擦力更大，更容易体现笔力。毛边纸是一种用竹纤维制成的淡黄色纸张。需要注意的是，一定是用竹纤维做成，史料记载，“明末江西出产竹纸，纸质细腻，薄而松软，呈淡黄色，没有抗水性能，托墨吸水性能好，既适于写字，又可用于印制古籍。”因为明代大藏书家毛晋嗜书如命，好用竹纸印刷书籍，曾到江西大量订购稍厚实的竹纸，并在纸边上盖一个篆书“毛”字印章，所以人们习惯称这种纸为毛边纸，并沿用至今。
1、认识吉他。吉他由琴轴，琴弦，品格，琴箱，琴码，拨片等基本组成，琴轴主要起到调节琴弦音准的功能，琴箱主要起到扩音放音作用。吉他弦排列最细的弦开始为1弦2弦3弦4弦5弦6弦，最粗的弦为6弦，在方格横线代表品，从上到下分别为1品2品3品4品一次类推。
2、吉他演奏姿势。吉他的演奏姿势分为坐式和立式，坐式要挺胸抬头，右腿打在左腿上，或者将琴箱放在右腿上，琴横向倾斜为45度角，左手为按弦，右手为拨弦，左手按弦为指尖触弦，左手触弦时候注意手指度不要碰到其他弦，以免造成其他弦发音不实影响音色，按弦的位置要按在两个品之间。
3、吉他定弦与调弦。吉他定弦是空弦，从最粗的弦分别是3、6、2、5、7、3，我们可以通过调音器进行调解，调弦拧动弦轴，弦轴紧时为琴弦音调高，琴弦松为音调低，在调音器上分别显示字符为EADGBE，为正确音高。当调音器显示升号#b号时候需要调节高低。
4、认识六线谱与符号。右手：p右手大拇指，i右手食指，m右手食指，a右手无名指，ch右手小拇指；左手：1左手食指，2左手中指，3左手无名指，4左手无名指，0空弦弦圆圈里面写的123456分别是1、2、3、4、5、6弦，H击弦、P勾线、s上下滑音，竖行波浪线为琶音，上下竖线带有箭头为扫弦，x代表弹弦。
5、分解和弦及和弦图。分解和弦练习1口诀：53231323数字代表弹几弦；分解和弦口诀2：5321；和弦走向规律，大调：1CAmFG，2CFG小调，3AmDmEm，4AmFG。
初学者，还是练正楷好。有以下原因：正楷字讲究结构、字体的端庄，相对于潦草的行楷来说也较简单，而且，行楷一般是建立在学过正楷字的基础下才学的；练好正楷，以后写什么字都会漂亮，而写行楷，可能会使你以后的字迹潦草。
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