1、先将干海带泡在水盆之中泡发一下。干海带含砷量较高，建议提前一天将海带就泡进水中，并多换换水，让它能变得软嫩并干净。筒子骨的话如果是买的整块，让超市剁成合适长度的小块，生姜我们不用切片，整块备用即可。
2、将海带在活水下冲洗揉搓干净，加上这一步一方面可以让海带中的残留的盐分清洗更加干净，另一方面也可以让海带更加有韧性口感更佳。
3、制作海带结，把一整张海带卷起来，用刀切除去掉根部不平整的地方，然后用手指缠绕打结的方法给一条海带上打上多个接，两个节之间留出两段蝴蝶结需要的海带长度。等到一根海带卷都打完结了后，可以直接用菜刀或者厨房剪刀间断成一个个海带结。
4、在炖锅中将筒子骨和海带结、姜片一起放进去，倒入半锅的水开中火慢炖，当然，也不要忘了在锅里加上两小勺盐并充分搅拌均匀。中小火炖上一个小时基本就可以啦，当然如果家里有高压锅的话就更加方便啦。
5、等到肉用筷子能够比较轻松地戳开之后，就可以收火盛汤出锅了。最后可以在上面撒一些香菜，这样可以去去油腻。汤真是鲜美极了，筒子骨里面的骨髓真是太好吃了啊！
食材：主料筒骨500g，黄豆100g，辅料姜，适量盐，适量料酒，适量大茴，适量桂皮。
做法如下：
1、筒骨放在水中焯后，用水冲去干净备用；
2、干黄豆提前泡；
3、高压锅放适量的水，放入筒骨，加入适量的姜，大茴，桂皮，料酒，盖上盖子。大火煮开后，中火煮上十五分钟；
4、放完高压锅的气后，倒入黄豆；
5、盖上盖子，小火再煮15分钟。待高压锅气出完后，倒入适量的味精，装盆即可。
食材：排骨，白萝卜， 姜片，香葱
做法：
1、 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水为止，捞出骨头洗净。
2、 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水。
3、大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时左右，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
4、 萝卜切块或切片，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
5、 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据个人的口味放盐。
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