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脂肪肝，实际是指脂肪在肝部的累积形成的一类疾病。若脂肪代谢的某一个环节上有物质缺失，它的代谢也会遭遇障碍，从而造成脂肪的累积。如此一来，即使瘦也可能会发生脂肪肝。
脂肪肝是非常复杂的一类疾病，引发脂肪肝的原因有很多，身材消瘦的人也未能幸免。在很多非常贫穷的国家，有些患者在营养不良的情况下依然会出现脂肪肝的情况。
脂肪肝是一种十分常见的代谢类疾病，严重的会大大的影响到我们的生活。我们都知道肝脏是排毒的重要器官，那么除了运动吃什么可以很好的消除脂肪肝呢？本期的食疗养生，为你解析。
1、山楂嚼食法。取新鲜山楂一斤（500g）左右，洗净、晾干，切成两半。每日两次，每次一两（50g）。饭后食用效果最好。对高脂血症合并肥胖症、脂肪肝等有很好的治疗作用。
2、香菇嚼食法。干香菇3-5枚，温水浸泡10分钟，洗净、晾干，分2次嚼食。有补气健脾、降脂抗癌的功效，适用于身体较为虚弱的脂肪肝病人。
3、乌龙茶。正常冲泡即可，每日2次。有消脂减肥的作用，适用于脂肪肝、中老年单纯性肥胖患者。
4、白萝卜汁。准备2斤白萝卜，洗净，不用去皮，压榨取汁。上午、下午各服用一次。有护肝消脂，顺气消食的作用。
5、芹菜汁。新鲜芹菜（包含根、茎、叶）500g，洗净后放入沸水中烫泡3分钟，切细后捣烂，取汁。早晚两次服用，有降压、祛脂的作用，尤其适用于脂肪肝伴发高血压的患者。
6、炸洋葱。将植物油烧至四成热，下洋葱片，炸三分钟左右，捞出后控净油，即可食用，可放少许调料。有活血、降脂降压的功效。
7、糖醋花生。用香醋、红糖将花生浸没，搅拌均匀，浸泡7日后食用。对高脂血症、脂肪肝，中老年脾气虚弱等有疗效。
8、海带冬瓜汤。原料包括海带、冬瓜、虾皮、香菇。海带需要先用冷水浸泡2小时，虾皮、香菇用温水浸泡。冬瓜去瓤、子，下锅煸炒片刻，加入清水及其他食材，煮熟即可。对祛脂减肥有不错的功效。
9、黑木耳烧豆腐。植物油烧热后，先下木耳，再放入豆腐，煨烧20分钟即可。主治高脂血症、脂肪肝等。
第一方面：首先一点就是热量控制。以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例，千万不能吃油腻这些食物。
第二方面：这点对于很多人都是非常难控制，一定要做到绝对禁酒，最好禁烟。即使做不到也要减少喝酒。
第三方面：低脂低糖低盐饮食选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，最好少吃煎、炸等食物。
其一：脂肪肝患者可以喝葛花乌龙茶，其构成是：葛花6克，乌龙茶叶8克。方法是：将葛花和乌龙茶叶放入有盖的茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。具有消脂减肥的功效，对酒精性脂肪肝尤为适宜。
其二：脂肪肝患者可以喝粳米绿茶其构成是：绿茶6克，粳米100克。方法是：开水冲泡绿茶，将茶汁煮粳米饮用即可。可以清肝解毒、养胃消食、还可以辅助治疗消化不良等症状。
其三：脂肪肝患者可以喝山楂绿茶其构成是：鲜山楂3只、绿茶3克。方法是：将鲜山楂洗净切片，敲碎核，与茶叶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3~5次。当茶饮，当天喝完。消食健胃、解毒降脂。
第一，控制热量摄入，脂肪肝患者的热量供应不宜过高。每日每公斤体重可供给529-617千卡热量，以防止发胖诱发脂肪肝，对于肥胖或者超重者，每公斤体重可供给353-440千卡热量，以控制或减轻体重。
第二，减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除蔬菜，水果中所含天然糖类外，不食用精致糖类，蜂蜜，果汁，蜜饯等甜食或甜点心，因为过多的糖类会转变为脂肪，导致肥胖，使脂肪肝加重。
第三，补充维生素、矿物质和食物纤维，补充对治疗肝病有一的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏，对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者应限制钠盐。
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