1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。
2、撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。
3、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。
4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。
1、用料：鸡蛋2个、面粉150克、黄油30克、棉花糖100克、水20克、奶粉20克。
2、坚果适量鸡蛋打入面粉里，先用筷子搅拌成面絮在上手揉成面团。
3、揉好的面团用保鲜膜封好发酵40分钟。
4、发好的面团撒上面粉，用擀面杖擀成薄片。
5、在擀成的薄片上撒入面粉防止黏黏。
6、切成3段。
7、切成一厘米宽，切好以后撒入面粉。
8、锅里放油，油温8成热后放入面条，变成浅黄色立马捞出，不要炸过头了。
9、准备好平底锅放入黄油融化。
10、加入棉花糖、奶粉、水。
11、再放入炸好的面条，搅拌均匀即可。
12、准备好模具，放入自己喜欢吃的坚果，压模的时候上面盖上防粘的东西再压即可。
牛轧糖沙琪玛原料及做法：
原料：
面粉500克，水适量，鸡蛋5个，棉花糖适量，食用油适量。
做法：
1、将面粉、水、鸡蛋混合；
2、将混合物揉成面团；
3、将面团切成条状；
4、锅中加入食用油，烧热将面条放入油炸至金黄；
5、捞出沥油；
6、将棉花糖融化裹上炸好的面切件即可。
用料：面粉4两、鸡蛋3个、发酵粉1小勺、砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜20克、苹果一个、葡萄干适量、水40cc
1、将鸡蛋加入掺好发酵粉的面粉中，揉成面团，面团静置半小时后擀成薄片，切成面条宽的长条。
2、油烧至8成时开始炸面条，炸至黄白色后捞出放入容器备用。
3、苹果切条或小块，放油锅内炸至微黄变软捞出。
4、将糖、麦芽糖、蜂蜜加水40cc熬制，至可以拉出丝来为止。
5、炸好的面条，苹果条，葡萄干放入一个容器中，将熬好的糖浆倒入用力快速的搅拌均匀。
6、模子刷上少量的油，趁热倒入拌好的面条，然后压实，凉透后切成方块即可。
240g中筋粉和2个鸡蛋倒入打蛋盆中揉成面团
倒在揉面垫上揉成表面略微光滑的面团即可（因为只加了鸡蛋，面团会比较沾手，在揉制的过程中撒点中筋粉防粘）
揉好的面团擀薄，切成小面条状（这一步也是要细心，由于面粘黏，柔软，很容易粘在一起。要有耐心，尽量切的细一些，因为一炸会膨胀）
锅内倒色拉油开火烧热，至木筷放进油中，筷子上有大量的气泡，这时就可以放入小面条
炸至金黄色捞出晾凉待用
准备干果，口味随意，添加自己爱吃的、切碎
模具，我用正方形蛋糕模具，里面放上油纸，备用
150ml水和200g细砂糖倒入锅中，开中火煮至变粘稠颜色微微发黄，关火
倒入冷却的小面条和蔓越莓干，快速搅拌。最后倒入模具中。压实冷却切块。
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