1、选当年黄豆，拣筛干净，用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2、把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3、把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4、用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93度左右。
5、用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6、然后把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
酱料的配料是，辣酱、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。制作烤豆皮酱料的方法是；
1、辣椒酱倒入碗中，加入水，辣酱一半搅匀。淀粉倒入碗中，加入水搅拌；
2、马勺中加入食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末；
3、待葱花的香味飘出，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋；
4、在辣酱基本完成时，倒入淀粉。顺时针搅拌，直至锅开始冒泡；
5、锅里的辣酱开始发稠时，关闭火，盛到碗里即可。
1、湿豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
2、儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 跳绳使人脸部皮肤年轻吗 下一篇： 侠盗猎车5怎么对别人说话
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗