1、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。
2、锅放炉上，开大火将锅烧热，将黑芝麻倒进去，用锅铲不停地翻炒。
3、黑芝麻芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
4、翻炒15分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就关火。
5、利用锅的余温继续翻炒3分钟就完成，把芝麻盛到盘里就可以吃了。
1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。
2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用。
3、面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。
4、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。
5、取其中一份擀圆。
6、包入黑芝麻馅。
7、包好。
8、放入电饼铛中。
9、5分钟后，饼自然会烙熟。
黑芝麻放入平底锅中炒熟。
另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。
炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷却后放入二十克白砂糖，混合均匀。
将黑芝麻和白砂糖混合，放入料理机中打成粉。
加入十五克煸好的猪油。
充分混合均匀，放入冰箱冷冻半个小时。
平均分成5克左右的馅儿，搓成圆形。
糯米粉中缓缓地加入开水，一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了，不够的可以用冷水代替。
和成一个软硬适中的面团。
将糯米面团滚成长条状，分割成剂子。
将每个小剂子按扁窝成一个小碗状，放入芝麻馅儿。
用虎口收口。
烧一锅开水，水开后下入汤圆。
煮至汤圆浮起来，出锅。
1、面粉250克、水160克、酵母2.5克、食盐适量、玉米油适量、黑芝麻馅适量、白糖15克。
2、酵母先用温水调开。
3、面粉、白糖装入盆里。
4、加入调好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
5、发酵至2倍大，面团起蜂窝状。
6、把发酵好的面团拿出来排气，再醒15分钟。
7、醒好的面团。
8、把醒好的面团分成两份。
9、取一块面团，擀成长方形。
10、薄薄撒一层盐，再倒上适量的油。
11、上下左右折叠一下，把盐和油铺均匀。
12、撒上适量的黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉配成）。
13、切割折叠，两面轻轻擀一下，放到盖帘上，同样做好另一块，室温醒15分钟。
14、平底锅预热，薄薄刷一层油，放入醒好的饼坯。
15、一面煎至金黄色翻面，切块享用吧。
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