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1、主料：600g猪蹄。配料：适量油、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量蒜头、适量生姜、适量八角、适量花椒、适量香叶。
2、猪蹄焯水；
3、蒜头切片；
4、生姜切片；
5、香叶，八角，花椒洗净备用；
6、把猪蹄倒在压力锅中；
7、放入料酒和生抽；
8、加入盐和白糖；
9、拌一分钟，让其他入味；
10、再加入香料；
11、再搅拌一分钟左右；
12、不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖；
13、20分钟后就可以关火即可。
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