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膏蟹要蒸多久才熟

更新时间:2019-05-16

1、食材:膏蟹、姜、蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、料酒。

2、膏蟹切小块,放入盘中。姜、蒜剁碎放入小碗。

3、加酱油、盐、料酒、鸡粉调匀,撒在膏蟹上。

4、开水蒸10分钟,撒入葱花再盖几十秒即可。

膏蟹,海南四大名菜之一,产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹(俗称膏蟹),膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有水产三珍之誉。 其特色是脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺。螃蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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