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炒牛头肉所需材料：淀粉、小苏打、料酒、芝麻、香油。
做法步骤：
1、牛头肉两块，刮净肉皮，切成薄片；
2、烧烤料备好，香菜洗净，切段；
3、锅内油烧热，下入牛头肉快速煸炒；
4、马上下入烧烤料，炒匀立刻关火；
5、出盘撒入香菜即可。
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