比目鱼不是多宝鱼，但是多宝鱼属于比目鱼中的其中一种，二者是从属关系。比目鱼是两只眼睛长在同一侧的鱼，其中两眼都长在右侧的被称为鲽，都长在左侧的是鲆，多宝鱼属于比目鱼中的鲆科，在中国被称为“多宝鱼”，俗称“欧洲比目鱼”。
比目鱼是不是多宝鱼
在多宝鱼的下面，也有非常多的分钟，但是总的来说都属于比目鱼，且从外形上来看，长得非常相像，仅仅只在肤色、花纹上有所不同而已，不过比目鱼和多宝鱼在生活环境方面还是有所不同的。
比目鱼主要生活在温带水域，身材扁平，为椭圆形或长舌形，成鱼身体左右不对称，双眼同在身体朝上的一侧，身体朝下的一侧主要颜色为白色，身体表面覆盖有极为细密的鳞片，以鱼类和无脊椎动物为食。
多宝鱼介绍
多宝鱼是一种名贵的低温经济鱼类，身体扁平，呈卵圆形，在自然海域，成鱼体型最长能达到75厘米，可烹饪食用，且体内鱼刺较少，肌肉富有弹性，吃起来极为鲜美。
比目鱼是由于生长激素分泌的缘故，而且它的奇特之处在于因其眼睛长得奇特而得名。一般的鱼眼睛都长在头部的两侧，它的眼睛却长在身体的同一侧。由于它的两眼同位头一侧，被认为需两鱼并肩而行。
1、由于比目鱼的身子变小，不容易下手，应该先找到鱼肚，通常在鱼头的左下方，用专用的剪刀或者小工具将其划开，将其内脏掏出；
2、将比目鱼的鳃用小工具或者剪刀去除掉，或把鱼鳃那开小口，用工具或者手把鱼鳃以及内脏掏出；
3、把比目鱼的身体及内部用清水清洗干净。
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